鄭州生鮮配送提醒您，現(xiàn)在很多學(xué)校以及企業(yè)都會擔(dān)心一個問題，那就是食品的新鮮度問題，那么生鮮視頻要這樣進(jìn)行存放呢，下面是我們介紹的存放要求。

按照生鮮品的保鮮溫度要求選擇陳列設(shè)備。生鮮配送公司存放生鮮食品的存放和要求是：

（1）易變質(zhì)的食品,應(yīng)在保鮮柜內(nèi)低溫保存銷售,如0°C左右保存的冷藏食品,-18℃左右保存的冷凍食品。熟肉制品一般在10℃以下或60℃以上銷售,細(xì)菌和微生物不易繁殖,未銷售完的熟肉制品應(yīng)在6個小時內(nèi)回鍋徹底加熱。不同品種的生鮮食品按不同要求存貯和陳列。如豆類需冷鹽水處理,菠菜、芹菜等 需 蘇 生 處 理 , 芒果、草 莓 等 需 放 熱 處 理等。

（2）按先進(jìn)先出原則進(jìn)行商品陳列,加強(qiáng)現(xiàn)場的鮮度檢查。

（3）進(jìn)貨時要抽查,開架式陳列的水產(chǎn)品、生鮮果菜每天至少要進(jìn)行兩次以上的全數(shù)檢查,必要時進(jìn)行保鮮和補(bǔ)水,以免枯萎,及時撿出破損和變質(zhì)商品,延長貨架周期。展示冰臺應(yīng)隨時檢查冰臺質(zhì)量,保持足夠的冰量,確保保鮮溫度。冷柜中的畜禽類肉品要經(jīng)常翻動,保持商品透氣,防止肉品變色和表面干燥脫水。

（4）散裝熟食和直接入口食品要用專用陳列柜或防塵網(wǎng)罩遮蓋,設(shè)置隔離設(shè)施,并設(shè)有專門售貨員監(jiān)督,為消費者提供分揀及包裝服務(wù),提供符合衛(wèi)生要求的小包裝,禁止將不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售。自制食品如涼拌菜,盡量做到以銷定產(chǎn),以防過剩,閉店前剩余的可降價促銷。店內(nèi)保持良好的通風(fēng),購物籃定期消毒,發(fā)現(xiàn)污垢及時清理。

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